Memanggang doh piza di atas panggangan arang belakang rumah adalah seni yang menggabungkan daya tarikan desa memasak arang dengan keenakan piza yang baru dibuat. Sebagai pembekal gril arang belakang rumah yang terkemuka, saya telah melihat secara langsung cara kaedah memasak unik ini boleh meningkatkan permainan membuat piza anda. Dalam blog ini, saya akan berkongsi beberapa petua dan petua tentang cara memanggang doh pizza di panggangan arang belakang rumah seperti seorang profesional.
Menyediakan Grill Anda
Perkara pertama dahulu, anda perlu memilih gril yang betul. Kami menawarkan rangkaian gril berkualiti tinggi, termasuk grilPanggangan Barbeku Arang Luaran Tahan Lama. Gril ini dibina untuk tahan lama, dengan binaan kukuh yang boleh menahan kesukaran penggunaan biasa. Ia juga mempunyai pengekalan haba yang sangat baik, yang penting untuk memanggang doh pizza secara sekata.
Sebelum anda mula memanggang, pastikan gril anda bersih. Keluarkan sebarang sisa abu atau serpihan daripada sesi memanggang sebelumnya. Jika anda menggunakan gril sepertiGrill Arang Dengan Sistem Pengumpulan Abu, langkah ini akan menjadi mudah. Sistem pengumpulan abu memudahkan untuk memastikan gril anda bersih dan bersedia untuk memasak seterusnya.
Setelah pemanggang anda bersih, tiba masanya untuk menyalakan arang. Saya mengesyorkan menggunakan arang ketulan semulajadi untuk rasa yang terbaik. Ia terbakar lebih panas dan lebih bersih daripada briket. Mulakan api kecil menggunakan pemula cerobong arang. Ini ialah cara yang mudah dan cekap untuk membakar arang anda tanpa menggunakan sebarang cecair pemetik api, yang boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada piza anda.
Menyediakan Doh Pizza
Kualiti doh pizza anda sama pentingnya dengan gril itu sendiri. Anda boleh membuat doh pizza anda sendiri dari awal menggunakan tepung, air, yis, garam, dan sedikit minyak zaitun. Jika anda kesuntukan masa, anda juga boleh membeli doh pizza pra-buat dari kedai runcit tempatan anda.
Biarkan doh mengembang sekurang-kurangnya sejam sebelum anda mula memanggang. Ini akan memberikan tekstur yang ringan dan lapang. Setelah doh mengembang, tumbuk ke bawah untuk mengeluarkan sebarang buih udara. Bahagikan doh ke dalam bulatan pizza individu. Anda boleh menggunakan pin rolling untuk melancarkan doh ke dalam bulatan nipis, kira-kira 1/8 hingga 1/4 inci tebal.
Sediakan Grill untuk Memanggang Doh Pizza
Setelah arang anda terbakar, ratakan di bahagian bawah panggangan. Anda ingin mencipta api dua zon, dengan sebelah gril lebih panas (zon haba langsung) dan sebelah lagi lebih sejuk (zon haba tidak langsung). Ini akan membolehkan anda memasak doh pizza perlahan-lahan pada mulanya dan kemudian menghabiskannya dengan api yang tinggi untuk kerak rangup.
Letakkan parut gril di atas arang dan biarkan ia panas selama beberapa minit. Sapu parut dengan sedikit minyak zaitun untuk mengelakkan doh pizza melekat.
Memanggang Doh Pizza
Kini tiba masanya untuk mula memanggang doh pizza. Berhati-hati meletakkan salah satu pusingan piza pada jeriji gril panas di atas zon haba langsung. Tutup penutup gril dan biarkan doh masak selama kira-kira 1 - 2 minit, atau sehingga anda melihat buih-buih kecil terbentuk pada permukaan doh dan bahagian bawah mula bertukar menjadi perang keemasan.
Gunakan sepasang penyepit untuk membalikkan doh pizza. Ini agak rumit, jadi berhati-hati untuk tidak mengoyakkan doh. Setelah doh terbalik, alihkannya ke zon haba tidak langsung pemanggang. Tutup penutup sekali lagi dan biarkan doh masak selama 1 - 2 minit lagi, atau sehingga ia masak sepenuhnya.
Menambah Topping
Setelah doh pizza masak, tiba masanya untuk menambah topping kegemaran anda. Anda boleh menggunakan topping piza tradisional seperti sos tomato, keju dan pepperoni, atau anda boleh menjadi kreatif dan mencuba sesuatu yang baharu.
Letakkan topping pada doh pizza yang telah dimasak dan kemudian pindahkan piza kembali ke zon haba terus panggangan. Tutup penutup dan biarkan pizza masak selama 2 - 3 minit lagi, atau sehingga keju cair dan berbuih dan topping dipanaskan.
Petua untuk Berjaya
- Perhatikan suhu gril: Doh pizza masak dengan cepat, jadi penting untuk memastikan suhu gril konsisten. Jika panggangan terlalu panas, doh akan hangus sebelum ia masak sepenuhnya. Jika terlalu sejuk, doh akan menjadi basah.
- Gunakan kulit pizza: Kulit piza ialah alat yang hebat untuk memindahkan doh piza ke dan dari pemanggang. Ia menjadikan proses lebih mudah dan mengurangkan risiko koyak doh.
- Jangan berlebihan - muatkan piza dengan topping: Topping yang terlalu banyak boleh menyebabkan pizza menjadi berat dan sukar untuk dimasak secara sekata. Berpegang pada beberapa topping mudah untuk hasil terbaik.
Panggangan Arang Belakang Rumah Kami untuk Perhimpunan
Jika anda merancang untuk menganjurkan pesta piza - memanggang di belakang rumah anda, kamiPanggangan Arang Sesuai untuk Perhimpunanadalah pilihan yang sempurna. Ia mempunyai permukaan memasak yang besar, jadi anda boleh memanggang berbilang pizza sekaligus. Ia juga mempunyai reka bentuk yang hebat yang memudahkan untuk mengawal haba dan memasak piza secara sekata.
Hubungi Kami untuk Pembelian
Jika anda berminat untuk membeli salah satu gril arang belakang rumah berkualiti tinggi kami untuk pengembaraan panggang piza anda, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda seorang tukang masak di rumah yang mencari permainan pizza anda atau tukang masak profesional yang memerlukan gril yang boleh dipercayai, kami mempunyai penyelesaian yang sempurna untuk anda. Hubungi kami untuk memulakan perbualan tentang keperluan dan pilihan khusus anda. Kami di sini untuk membantu anda mencari gril yang sesuai untuk halaman belakang rumah anda.
Rujukan
- "The Joy of Grilling" oleh Steven Raichlen
- "Pizza: Sejarah Global" oleh Carol Helstosky