Hei ada, peminat BBQ! Saya seorang pembekal BBQ arang gaya Amerika, dan saya telah mendapat banyak soalan sejak kebelakangan ini menggunakan arang lama untuk BBQ gaya Amerika yang dikasihi. Jadi, saya fikir saya akan duduk dan berkongsi pendapat saya mengenai topik ini.
Mula -mula, mari kita bincangkan tentang arang lama. Arang lama boleh merujuk kepada arang yang telah duduk di sekeliling untuk seketika, mungkin di gudang atau garaj anda. Ia juga boleh bermakna arang yang telah digunakan sebahagiannya dalam sesi BBQ sebelumnya. Persoalannya, adakah ia baik untuk menggunakan arang lama ini untuk BBQ gaya Amerika yang seterusnya?
Nah, jawapan pendek adalah, ia bergantung. Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika memutuskan sama ada menggunakan arang lama.
Keadaan arang
Perkara pertama yang perlu anda lihat ialah keadaan arang. Jika arang telah disimpan di tempat yang kering dan kelihatan agak bersih, ia mungkin masih boleh digunakan. Walau bagaimanapun, jika ia terdedah kepada kelembapan, ia mungkin tidak membakar juga. Kelembapan boleh menyebabkan arang berkumpul bersama -sama dan menjadikannya sukar untuk diterangi. Anda boleh mengetahui sama ada arang telah terjejas oleh kelembapan jika ia lembap ke sentuhan atau jika terdapat tanda -tanda acuan atau cendawan. Dalam kes ini, mungkin lebih baik untuk melemparkannya dan mendapatkan arang segar.
Satu lagi perkara yang perlu dipertimbangkan ialah jika arang mempunyai objek asing yang bercampur dengannya. Kadang -kadang, serpihan seperti daun atau ranting boleh masuk ke dalam beg arang. Jika anda mendapati mana -mana ini dalam arang lama anda, pastikan anda memilihnya sebelum menggunakannya. Objek asing boleh menjejaskan rasa makanan anda dan mungkin menyebabkan pembakaran yang tidak sekata.
Jenis arang
Terdapat pelbagai jenis arang, dan ada yang lebih memaafkan ketika sudah tua. Sebagai contoh, arang benang dibuat dari kayu semulajadi dan cenderung membakar lebih panas dan lebih cepat. Ia juga lebih berliang, yang bermaksud ia dapat menyerap kelembapan dengan lebih mudah. Sekiranya arang benjolan anda telah terdedah kepada sedikit kelembapan, anda mungkin dapat mengeringkannya dengan menyebarkannya di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, jika ia benar -benar basah, ia mungkin tidak bernilai usaha.
Sebaliknya, briket dibuat dari debu arang yang dimampatkan dan bahan tambahan lain. Mereka lebih seragam dalam saiz dan bentuk, dan mereka cenderung membakar lebih merata. Briket juga kurang berkemungkinan terjejas oleh kelembapan berbanding dengan arang benjolan. Jadi, jika anda mempunyai beberapa briket lama yang telah disimpan dengan betul, mereka mungkin masih baik untuk digunakan.
Kesan terhadap rasa
Salah satu kebimbangan terbesar apabila menggunakan arang lama adalah bagaimana ia akan menjejaskan rasa makanan anda. Secara umum, jika arang masih dalam keadaan baik, ia tidak sepatutnya memberi kesan yang signifikan terhadap rasa. Walau bagaimanapun, jika arang telah tercemar atau mempunyai bau yang pelik, ia boleh memindahkan rasa itu kepada makanan anda.
Sebagai contoh, jika arang telah disimpan berhampiran bahan kimia atau bahan-bahan yang berbau kuat, ia mungkin menyerap bau tersebut. Apabila anda menggunakan arang ini untuk memasak makanan anda, anda boleh berakhir dengan rasa yang kurang dari-penerangan. Untuk mengelakkan ini, pastikan untuk menyimpan arang anda di tempat yang bersih dan kering dari mana -mana sumber pencemaran yang berpotensi.
Pencahayaan dan pembakaran
Menggunakan arang lama kadang -kadang boleh menjadi cabaran ketika datang ke pencahayaan dan pembakaran. Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, kelembapan boleh menjadikannya sukar untuk menyalakan arang. Anda mungkin perlu menggunakan cecair yang lebih ringan atau menghabiskan lebih banyak masa untuk mendapatkan arang. Dan walaupun anda berjaya menyalakannya, ia mungkin tidak terbakar sebagai panas atau sama rata sebagai arang segar.
Pembakaran yang tidak sekata boleh menyebabkan beberapa bahagian makanan anda sudah matang sementara yang lain tidak matang. Ini boleh mengecewakan, terutamanya jika anda cuba menarik perhatian tetamu anda dengan stik yang dimasak dengan sempurna atau rak tulang rusuk. Jadi, jika anda melihat bahawa arang lama anda memberi anda pencahayaan masa yang sukar atau pembakaran, ini mungkin menjadi tanda bahawa sudah tiba masanya untuk mendapatkan beberapa barangan baru.
Kos dan kemampanan
Mari kita bincangkan tentang kos dan aspek kelestarian menggunakan arang lama. Di satu pihak, menggunakan arang lama boleh menjimatkan wang anda. Daripada membeli beg baru arang setiap kali anda ingin mempunyai BBQ, anda boleh menggunakan apa yang sudah anda miliki. Ini amat bermanfaat jika anda mempunyai sejumlah besar arang lama yang duduk di sekitar.
Sebaliknya, jika arang lama tidak berfungsi dengan baik, anda mungkin akan membuang lebih banyak masa dan sumber yang cuba membakarnya. Anda juga mungkin mempunyai pengalaman BBQ yang kurang sempurna. Oleh itu, penting untuk menimbang penjimatan kos terhadap kelemahan yang berpotensi.
Dari perspektif kemampanan, menggunakan arang lama boleh menjadi perkara yang baik. Dengan menggunakan semula arang, anda mengurangkan sisa dan meminimumkan kesan alam sekitar anda. Walau bagaimanapun, jika arang lama adalah kualiti yang buruk dan anda akhirnya perlu membuangnya, ia tidak benar -benar membantu alam sekitar.
Cadangan saya
Berdasarkan pengalaman saya sebagai pembekal BBQ arang gaya Amerika, berikut adalah cadangan saya ketika menggunakan arang lama:
- Periksa arang:Sebelum menggunakan arang lama, lihatlah. Semak kelembapan, objek asing, dan sebarang tanda pencemaran. Sekiranya kelihatan dan berbau baik -baik saja, ia mungkin bernilai mencubanya.
- Keringkan jika perlu:Jika arang adalah sedikit lembap, anda boleh cuba mengeringkannya di bawah sinar matahari atau dalam ketuhar suhu rendah. Hanya pastikan untuk menyebarkannya secara merata dan memerhatikannya untuk menghalangnya daripada menangkap api.
- Gunakannya untuk BBQ yang lebih kecil:Jika anda tidak pasti sejauh mana arang lama akan tampil, mulakan dengan BBQ yang lebih kecil. Dengan cara ini, jika ia tidak berfungsi seperti yang diharapkan, anda tidak akan membazirkan banyak makanan.
- Mempunyai arang segar di tangan:Sekiranya arang lama tidak berjaya, ia sentiasa merupakan idea yang baik untuk mempunyai arang segar di tangan. Dengan cara ini, anda masih boleh mempunyai BBQ yang hebat tanpa sebarang kemunduran utama.
Produk kami
Di bekalan kami, kami menawarkan pelbagai gril arang berkualiti tinggi yang sesuai untuk BBQ gaya Amerika. Lihat kamiFlames Arang Grill, yang menyediakan pengedaran haba yang sangat baik dan pengalaman memasak yang hebat. Kami juga mempunyaiPakar arang luar meja dua meja, sesuai untuk perhimpunan yang lebih besar. Dan jika anda mencari panggangan untuk taman anda, kamiGrill Arang Dual Table untuk Penggunaan Tamanadalah pilihan yang hebat.
Jika anda berminat untuk membeli mana -mana produk kami atau mempunyai lebih banyak soalan mengenai arang dan BBQ, jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami sentiasa gembira dapat membantu anda mempunyai pengalaman BBQ yang terbaik. Sama ada anda seorang pro yang berpengalaman atau baru bermula dengan BBQ gaya Amerika, kami mendapat bekalan dan pengetahuan untuk menjadikan BBQ seterusnya berjaya.
Rujukan
- "Sains BBQ Arang" - Buku panduan mengenai sifat arang dan teknik BBQ.
- "Majalah Peminat BBQ" - pelbagai artikel mengenai penggunaan arang dan penyelenggaraan grill.